Feuerzangenbowle: Ein brennendes Spektakel

In der Weihnachtszeit gibt es eine Vielfalt an köstlichen Heißgetränken. Aber am schönsten ist die Feuerzangenbowle anzusehen. FINK-Redakteurin Christina zeigt wie es geht.

Eine Feuerzangenbowle ist ein echter Hingucker: Das Streichholz gezückt, wird der in Rum getränkte Zuckerkegel angezündet. Die blauen Flammen schlagen hoch, und mit dem herabtropfenden Zucker brennt es bald im ganzen Topf. Das Feuerspektakel verbreitet aber nicht nur eine feierliche Stimmung und sieht toll aus, es verleiht der Bowle auch ihren einzigartigen und leckeren Geschmack. Das Schöne: Wirklich aufwendig ist die Zubereitung eine Feuerzangenbowle nicht.

So einfach gelingt die Feuerzangenbowle

Die Zutaten für etwa 16 kleine Gläser sind:

• 3 Flaschen trockener Rotwein
• etwa eine halbe Flasche 54%iger Rum
• 1 Zuckerhut
• 2 Orangen
• 1 Zitrone
• ein daumenbreites Stück Ingwer
• 2 Zimtstangen
• 3-4 Sternanis
• ein paar Nelken

Außerdem braucht ihr:

• Einen Feuerzangenbowletopf (ein einfacher Kochtopf tut es auch)
• Eine feuerfeste Unterlage für den Zuckerhut
• Eine Kelle
• Einen Rechaud/Brenner + Brennspiritus (Falls nicht vorhanden, einfach auf dem Herd stehen lassen. Aber Achtung: die Flammen können sehr hoch ausschlagen!)
• Optional ein Teeei
• Hitzebeständige Gläser

Den Wein in den Topf geben und bei kleiner Stufe auf den Herd stellen. Eine halbe Orange in Scheiben schneiden, mit den Gewürzen (optional im Teeei) und dem geschälten Stück Ingwer in den Wein geben. Die restlichen Orangen sowie die Zitrone auspressen und ebenfalls dazugeben. Das Gemisch erhitzen, aber nicht kochen lassen. Wer mag, schöpft die Gewürze nach dem Erhitzen schon ab (oder nimmt das Teeei raus). Dann kommt der Topf mit dem Gemisch auf den mit Spiritus befüllten Brenner. Diesen am besten vorher mit einem Stabfeuerzeug anzünden.

Nun kommt der spannende Teil: Den Zuckerhut auf die feuerfeste Unterlage legen, und mit Rum übergießen. Der Zuckerhut muss komplett getränkt sein. Und dann: Feuer frei! Der Zuckerhut brennt etwa 5 bis 10 Minuten. Sollte der Zuckerhut noch nicht heruntergebrannt sein, aber die Flammen schon kleiner werden, kann der restlichen Rum mit einer Kelle nachgegossen werden. So vermeidet man Stichflammen. Wenn der Kegel komplett heruntergebrannt ist und keine Flammen mehr zu sehen sind, ist die Feuerzangenbowle fertig zum Trinken. In diesem Sinne: Prost!

Titelbild: Christina Göhler

Jeden Tag könnt ihr im FINK.HAMBURG-Adventskalender 2020 ein neues Türchen öffnen. Die Redaktion von FINK.HAMBURG wünscht euch fröhliche Weichnachten und viel Spaß mit unserem Adventskalender!